Cheers!
Vítejte ve světě lavinového efektu nitro cold brew coffee.
Káva je jeden z nejoblíbenějších nápojů světa, a její studené varianty zažívají výrazný vzestup. Cold brew se připravuje dlouhou extrakcí za studena a má jemnou, hladkou chuť. Nitro coffee přidává navíc dusík, který vytváří lavinový efekt a krémovou pěnu. Tyto kávové nápoje jsou oblíbené pro svůj vzhled i chuťový zážitek. Chladicí systémy Lindr umožňují jejich profesionální čepování – v kavárnách, na akcích i domácnostech.
Tento studený nápoj vzniká extrakcí kávy za studena a jejím následným sycením potravinářským dusíkem. Právě saturace dusíkem je klíčem k výslednému efektu – bez ní by nevznikla typická krémová pěna, hladká textura ani lavinový efekt ve sklenici. Dusík se díky svým fyzikálním vlastnostem ve studené kávě nerozpouští tak snadno jako oxid uhličitý, místo toho zůstává ve formě jemných mikrobublinek. Ty při výdeji vytvářejí ikonický lavinový efekt a hladký, téměř sametový pocit v ústech – a to bez nutnosti přidávat cukr, mléko či šlehačku.
Pro dosažení tohoto výsledku je zásadní kvalitní a rovnoměrné nasycení kávy dusíkem. Pygmy 25/K Exclusive Nitro Coffee proto disponuje připojením na potravinářský dusík a je vybaven integrovaným regulátorem, který umožňuje precizně regulovat množství plynu, jež je do nápoje vstřikováno. Díky tomu lze jemně doladit výslednou texturu a pěnivost nápoje podle konkrétní směsi kávy, stupně filtrace nebo osobní preference baristy. Správně nastavená saturace dusíkem zajistí nejen chuťový zážitek, ale i atraktivní vzhled nápoje ve sklenici – což je pro moderní gastro provoz klíčové.
_
Vítejte ve světě lavinového efektu nitro cold brew coffee. Všechny chladiče řady Nitro Coffee jsou vybaveny kohoutem typu Stout s koncovkou cream spout, která zajišťuje dokonalé čepování nitro kávy.
